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mit Hefe

Rezept: Dachziegelbrot

Dachziegelbrot backen

Heute gibt es mal ein Brot der anderen Sorte – das Dachziegelbrot. Gefunden habe ich das Rezept in folgendem Buch: Das Brot ist schnell zubereitet wie Ihr an meinem Video sehen könnt 🙂 Darüber hinaus eignet es sicher hervorragend als Party Beilage, zum Dippen oder in der süßen Variante zum Naschen. Nun aber ran an […]

Rezept Osterbrot backen: Dicker Hase

Osterbrot Dicker Hase

Osterbrot backen die Tage werden länger und in den Supermärkten stapeln sich Schokoeier und Osterhasen – das ist die Zeit um Osterbrot zu backen. Ich habe mich auf die Suche nach einem möglichen Osterbrot gegeben, jedoch nichts gefunden, was meinem Geschmack und meiner Optik gerecht wurde. Also war ich selber etwas kreativ und habe einen […]

Rezept Haselnussbrot

Rezept Haselnussbrot Selbst gebackenes Haselnussbrot ist nicht nur superlecker, sondern auch gesund. Wissenschaftliche Studien haben belegt, dass sich ein maßvoller Verzehr dieser Nussart positiv auf Herz- und Kreislauferkrankungen auswirkt. Haselnüsse enthalten ca. 60 % ungesättigte Fettsäuren, 12% hochwertiges Eiweiß, Vitamin A, B1, B2, C und E, Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Eisen, Calcium, Kalium und Ballaststoffe. Somit sehr gesund, jedoch […]

Alnatura Sauerteig Extrakt

Rezept Roggenbrot Alnatura Sauerteig Extrakt

Alnatura Sauerteig Extrakt Eine Bio-Brotbackmischung kann man sich auch einfach selber zusammen stellen, wenn man den Weg zum dm-Drogeriemarkt findet. Dort entdeckte ich zwischen den essbaren Produkten das Sauerteig-Extrakt aus dem Hause Alnatura. Da ich eh gerade kein Anstellgut mehr vorrätig habe (zwischen dem Jahreswechsel irgendwie untergegangen), entschloss ich mich die „Fertigmischung“ und damit das […]

Rezept Dinkelbrot Vollkorn

Rezept Dinkelbrot Vollkorn

Rezept Dinkelbrot Vollkorn Dinkel als Getreidesorte ist ein wahres Allroundtalent. Er ist das vitamin- und eiweißreichste Getreide und wirkt durch seinen hohen Ballaststoffgehalt zudem sehr sättigend. Darüber hinaus ist Dinkel der Stimmungsaufheller schlechthin, denn das Getreide enthält ein spezifisches Aminosäurengemisch, das die Bildung von glücklichmachenden Gehirnbotenstoffen fördert. Ein Dinkelbrot kann sowohl als Vollkorn- als auch als […]

Rezept Kräuterbrot mit Zwiebeln backen

Das Rezept für ein würzige Kräuterbrot mit Zwiebel ist schnell gebacken und die ideale Beilage für ein Grillfest oder auch ein würziges Abendbrot. Zutaten Kräuterbrot mit Zwiebeln: 600 g Weizenvollkornmehl 125 g lauwarmes Wasser 30 g frische Hefe 50 g Butter 1  EL Dill (fein gehackt) 1 EL Schnittlauch (fein gehackt) 1 EL Petersilie (fein gehackt) 1 mittlegroße […]

Rezept Buttermilchzopf mit Mohn

Der Buttermilchzopf mit Mohn ist ein leckeres, helles Brot – perfekt geeignet zum Kaffee am Sonntag. Luftig leicht und einfach lecker. Zutaten für den Vorteig: 30 g frische Hefe 1 TL Zucker 2 EL Mehl 6 EL lauwarmes Wasser Zutaten für den Hauptteig: 750g Weizenmehl Type 550 1 TL Salz 1 EL Backmalz 300 ml […]

Rezept schnelles Hefebrot

Rezept schnelles Hefebrot Hefebrot backen schnell gemacht: Machmal muss es eben flink gehen. Dieses Rezept für die Zubereitung von einem kleinen, schnellen Weißbrot gelingt mit Sicherheit sofort und ist auf jeder Party gerne gesehen. Aber probiert es einfach selbst: Zutaten schnelles Hefebrot: 1/2 Würfel frische Hefe 350 g Weizenmehl Type 550 1 TL Zucker oder […]

Rezept Mischbrot ohne Sauerteig

Dieses leckere Mischbrot ohne Sauerteig ist schnell und einfach hergestellt. Durch die Verwendung von Trockenhefe und einfachen Zutaten kann man das Brot besonders schnell zubereiten. Einfach und lecker! Und so geht’s: Rezept Mischbrot ohne Sauerteig: 250 g Weizenmehl, Type 405 250 g Dinkelmehl 100 g Roggenvollkornmehl 450 ml Wasser, lauwarm 2 Tüte/n Trockenhefe 2 ½ EL Essig 2 TL Salz 1 TL Zucker […]

Rezept Walnussbrot mit Sauerteig

Walnussbrot backen

Rezept: Walnussbrot mit Sauerteig Das Rezept für dieses dunkle und zugleich würzige Brot stammt aus Spanien und wird dort „Pan de Nueces“ genannt. Es ist wirklich sehr lecker und einfach herzustellen. 500 g Weizenmehl Type 812 200 g Roggenvollkornmehl 2 TL Salz 2 EL Gestenmalzextrakt oder Zuckerrübensirup 2 TL Trockenhefe 70 g Walnusskerne 200 g […]