Rezepte Brot mit Hefe

Rezept Osterbrot backen: Dicker Hase

Rezept Osterbrot backen: Dicker Hase

| 10. März 2013 | 0 Comments

Osterbrot backen die Tage werden länger und in den Supermärkten stapeln sich Schokoeier und Osterhasen – das ist die Zeit um Osterbrot zu backen. Ich habe mich auf die Suche nach einem möglichen Osterbrot gegeben, jedoch nichts gefunden, was meinem Geschmack und meiner Optik gerecht wurde. Also war ich selber etwas kreativ und habe einen […]

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Rezept Dinkelbrot Vollkorn

Rezept Dinkelbrot Vollkorn

| 2. Januar 2013 | 7 Comments

Rezept Dinkelbrot Vollkorn Dinkel als Getreidesorte ist ein wahres Allroundtalent. Er ist das vitamin- und eiweißreichste Getreide und wirkt durch seinen hohen Ballaststoffgehalt zudem sehr sättigend. Darüber hinaus ist Dinkel der Stimmungsaufheller schlechthin, denn das Getreide enthält ein spezifisches Aminosäurengemisch, das die Bildung von glücklichmachenden Gehirnbotenstoffen fördert. Ein Dinkelbrot kann sowohl als Vollkorn- als auch als […]

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Rezept Kräuterbrot mit Zwiebeln backen

| 18. Dezember 2012 | 2 Comments

Das Rezept für ein würzige Kräuterbrot mit Zwiebel ist schnell gebacken und die ideale Beilage für ein Grillfest oder auch ein würziges Abendbrot. Zutaten Kräuterbrot mit Zwiebeln: 600 g Weizenvollkornmehl 125 g lauwarmes Wasser 30 g frische Hefe 50 g Butter 1  EL Dill (fein gehackt) 1 EL Schnittlauch (fein gehackt) 1 EL Petersilie (fein gehackt) 1 mittlegroße […]

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Rezepte Brot ohne Hefe

Rezept Weihnachtsbrot backen

| 10. Dezember 2012 | 0 Comments

Rezept Weihnachtsbrot backen Zu Weihnachten wartet die besinnliche und ruhige Zeit auf uns alle. Steht Weihnachten vor der Tür, duftet es aus allen Küchen und wunderbare Köstlichkeiten kommen auf den Tisch. Doch nicht nur Plätzchen warten auf die Backkünste eines Jeden – Wem noch das richtige Brot als Beilage für das Festmahl fehlt, für den haben […]

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Rezept Dinkel Leinsamen Brot

| 9. November 2012 | 2 Comments

Das Dinkel Leinsamen Brot wird ohne Sauerteig und ohne den Zusatz von Hefe gebacken. Es gelingt einfach und ist schnell hergestellt. Aber probiere es selbst! Das wird gebraucht: Rezept Dinkel Leinsamen Brot ½ kg Dinkel – Mehl ½ TL Salz ½ EL Brotgewürz ½ EL Öl ½ TL Natron ½ Liter Buttermilch 100 g Sonnenblumenkerne 30 g Leinsamen Zubereitung Dinkel-Leinsamen Brot: Das Dinkel-Mehl […]

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Rezepte glutenfreies Brot

Rezept glutenfreies Schinkenbrot

| 4. Dezember 2012 | 0 Comments

Rezept glutenfreies Schinkenbrot Dieses ist ein Rezept für ein schmackhaftes Schinkenbrot – natürlich glutenfrei! Für die Zubereitung von diesem Brot wird glutenfreie Hefe benötigt. Wer keine im Reformhaus oder Einzelhandel findet, dem sei hier geholfen. Für ein Brot von einem kg werden folgende Zutaten benötigt: Zutaten für den Vorteig: 30g glutenfreie Hefe 1 TL Zucker […]

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Rezept glutenfreies Brot mit Hefe

| 30. November 2012 | 0 Comments

Rezept glutenfreies Brot mit Hefe Gluten ist ein natürlicher Eiweißkleber, der häufig in Getreidearten wie Weizen und Roggen vorkommt. Grade beim Brot backen und der Zubereitung anderer Mehlspeisen ist Gluten schwer weg zu denken, denn ohne den natürlichen Klebstoff ist es weitaus schwieriger, Brot oder Kuchen zu backen, denn Gluten sorgt für die klebrige Konsistenz […]

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Rezept glutenfreies Joghurt Brot

| 9. November 2012 | 0 Comments

Glutenfreies Joghurt Brot: lecker und einfach hergestellt. Dieses leckere, lockere Brot wird ohne Hefe und ohne Sauerteig glutenfrei gebacken. Dafür brauchst Du folgende Zutaten: Rezept glutenfreies Joghurt Brot 2 Ei(er) 650 g Joghurt 560 g Mehl, glutenfreies 2 Pck. Backpulver 2 TL, gestr. Salz 1 TL, gestr. Zucker 2 EL Samen, (Flohsamenschalen) 2 EL Öl Zubereitung glutenfreies Joghurt Brot: Das glutenfreie Mehl […]

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Rezepte Sauerteig Brot

Rezept Haselnussbrot

| 11. Januar 2013 | 0 Comments

Rezept Haselnussbrot Selbst gebackenes Haselnussbrot ist nicht nur superlecker, sondern auch gesund. Wissenschaftliche Studien haben belegt, dass sich ein maßvoller Verzehr dieser Nussart positiv auf Herz- und Kreislauferkrankungen auswirkt. Haselnüsse enthalten ca. 60 % ungesättigte Fettsäuren, 12% hochwertiges Eiweiß, Vitamin A, B1, B2, C und E, Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Eisen, Calcium, Kalium und Ballaststoffe. Somit sehr gesund, jedoch […]

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Rezept Walnussbrot mit Sauerteig

Rezept Walnussbrot mit Sauerteig

| 10. Dezember 2012 | 0 Comments

Rezept: Walnussbrot mit Sauerteig Das Rezept für dieses dunkle und zugleich würzige Brot stammt aus Spanien und wird dort “Pan de Nueces” genannt. Es ist wirklich sehr lecker und einfach herzustellen. 500 g Weizenmehl Type 812 200 g Roggenvollkornmehl 2 TL Salz 2 EL Gestenmalzextrakt oder Zuckerrübensirup 2 TL Trockenhefe 70 g Walnusskerne 200 g […]

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Rezept Doppelback Brot

Rezept Doppelback Brot

| 5. Dezember 2012 | 1 Comment

Das Brot Doppelback ist ein sehr beliebtes Brot und besteht zu 68 % aus Weizenmehl und zu 32 % aus Roggenmehl. Es handelt sich um ein typisches, rustikales Brot aus der Paderborner Gegend und ist einfach zum Nachbacken. Für die Zubereitung ist die Herstellung eines Sauerteiges notwendig. Dieser ist aus Anstellgut am Vortag zuzubereiten. Die […]

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Brotbackmischungen

Brotbackmischung: Sonnenblumenkernbrot von Aldi

Brotbackmischung: Sonnenblumenkernbrot von Aldi

| 17. Januar 2013 | 2 Comments

Brotbackmischung: Sonnenlumenkernbrot von Aldi Bei Aldi-Süd erhältlich: Mühlengold Backmischung Sonnenbluemnkernbrot ist super schnell und leicht zubereitet. Ob im Backofen oder im Brotbackautomaten – dieses Brot gelingt mit Sicherheit. Für unschlagbar günstige 0,79 € können aus einer Packung mit 1kg Inhalt zwei Brote (oder ein Großes) geformt werden. Das Sonnenblumenbrot hat im Gegensatz zur Brotbackmischung Vitalbrot […]

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Alnatura Sauerteig Extrakt

Alnatura Sauerteig Extrakt

| 3. Januar 2013 | 3 Comments

Alnatura Sauerteig Extrakt Eine Bio-Brotbackmischung kann man sich auch einfach selber zusammen stellen, wenn man den Weg zum dm-Drogeriemarkt findet. Dort entdeckte ich zwischen den essbaren Produkten das Sauerteig-Extrakt aus dem Hause Alnatura. Da ich eh gerade kein Anstellgut mehr vorrätig habe (zwischen dem Jahreswechsel irgendwie untergegangen), entschloss ich mich die “Fertigmischung” und damit das […]

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Brotbackmischung: Vitalbrot von Aldi

Brotbackmischung: Vitalbrot von Aldi

| 4. Dezember 2012 | 0 Comments

Brotbackmischung: Vitalbrot von Aldi Da es auch heute mal wieder schnell gehen musste, widmen wir und der Botbackmischung “Vitalbrot” von Aldi. Zutaten laut Packungsangabe: Füllgewicht: 1.000g – reicht für zwei Brote Zur Verwendung in Brotbackautomaten und Backofen geeignet. 64% Weizenvollkornmehl 9% Hafergrütze 5% Roggenmehl getrockneter Sauerteig Roggenmehl, natürlich fermentiert Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam Trockenhefe, jodiertes Speisesalz Malzextrakt (Gersten, […]

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